Wenn Easyfly mit einem Joystick bedient werden kann, geht es auf jeden Fall. Ob das so ist, kann ich dir allerdings nicht sagen, weil ich den Sim noch nie ausprobiert habe (ich fliege ClearView RC).
Dazu brauchst du dann SmartPropoPlus und PPJoy.
http://www.smartpropoplus.com/BlueAndGrey/default.asp
Auf der Seite gehst du auf "Step by Step" und dann auf "General SmartPropoPlus". Dort findest du die Anleitung, wie man alles einstellen muss.
Danach kannst du jeden FS bedienen, der durch einen Joystick bedient werden kann, übrigens auch Realfligt G3/3.5 und Aerofly (Professional Deluxe).