Durch das kürzen der oberen Gestänge verschiebst du aber nur den Pitch bereich. In deinem Fall von -15 - +5° nach -10 - +10°. Größer wird der Pitchbereich dadurch aber nicht. Aber eigentlich kann man da auch nicht soviel falsch machen. Unten an der Pitchwippe sind doch Werte eingepresst, bewegt sich da die Wippe von -11 bis +11° vollständig? Wenn nicht, dann die Anlenkstange der Pitchwippe eins weiter aussen am Servoarm einhängen. Wenn ja, dann mal bitte nen Foto vom kompletten Rotorkopf mit den verschiedenen Zuständen machen, dann stimmt nämlich irgendwas elementares dort nicht
edit: Mit dem Sender kenne ich mich nicht aus, aber du solltest halt den vollen Servoweg einstellen und dann erstmal mit den verschiedenen Löchern des Servoarms (ggf auch andere Arme probieren) den optimalen finden und ggf. dann erst den Servoweg begrenzen